Carniceros de oficio
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Torres Esteve Haab
Carniceros de oficio
Catapulta
Páginas: 304
Formato:
Peso: 1.825 kgs.
ISBN: 978-987-637-650-1
Carniceros de oficio es un agudo trabajo fotográfico, periodístico y documental que devela el complejo y fascinante oficio del carnicero, a través del retrato de quince carnicerías de distintos barrios de Buenos Aires, y las recetas que los cocineros más importantes de la Argentina elaboraron para este libro. Un corte, una receta, un cocinero y un carnicero, es la ecuación que se pone en juego en cada relato.
