Cafés de especialidad
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Cafés de especialidad
India ediciones
Páginas: 196
Formato:
Peso: 0.38 kgs.
ISBN: 9789878604343
Nos convocaron para conceptualizar, editar y diseñar el libro Cafés de especialidad que describe parte del recorrido del café de especialidad y compila a un grupo de destacadas cafeterías que, como testigos de la escena local, reflejan diversos aspectos y propuestas: desde pequeños proyectos personales donde el dueño de la cafetería es además el propio barista; hasta emprendimientos de índole comercial donde el enfoque está más asociado a las pautas de mercado. Pero, en todos los casos, la coincidencia en estos espacios es el café de especialidad que ofrecen.
